SO LALAお父さんは今日も行くっ！

噛むことは虫歯の予防にもつながります。

これは主に唾液の働きです。
食べる時にしっかりと唾液を出すことにより、
通常時の唾液の分泌量が増加します。

唾液は
むし歯菌や食べかすを洗い流す。
むし歯菌が出しだ酸を中和する。
溶かされた歯を修復する。
歯垢の形成を抑える。
と、歯を守る大事な役割を
しているんですねぇ。

むし歯に悩んでいる方は要チェックですよ。

パンの主役とも言うべき小麦。
SOLALAでは国産の小麦を
使っております。

小麦はほとんどがでんぷん質ですが、
量的には少ないものの
ビタミンB群やカルシウム・カリウム
リン・マグネシウム・亜鉛・鉄分なども
含まれています。

外国産に比べて、国内産は
でんぷん質が少ないのが特徴です。
そのため、国産小麦でのパン作りは
デリケートで扱いにくいものとなります。

お米と同様に、小麦は必須アミノ酸の１つ、
リジンが不足しています。
必須アミノ酸とは、体内で合成できない、
または必要量が合成できない
アミノ酸を言います。

牛乳・卵・肉類・大豆などと
一緒に食べることにより、
バランスのとれた食事となりますよ～。

噛むことは良いことがいっぱい。

SOLALAのパンも、噛めば噛むほど
美味しいと感じた人も多いはず。
そうです。噛むと味覚が発達するのです。

実は食べ物は噛むこと＋唾液の効果で
分解を促します。
口の中での味の変化が舌の味覚を鍛えます。
舌の味覚細胞が発達することにより、
脳の味覚中枢が刺激されます。

食べた時と後で味の変化のない香料では、
舌を鍛えることが出来ないんです。

脳の発育にも噛むことは
重要な役割を担ってるんですねぇ。
小さいお子さんがいる方はぜひ、
気に留めて欲しい。
大人でも、遅くはないですよ。
もちろん高齢の方も。
脳を刺激しますので、
ボケ防止にもつながるそうです。

だから歯は大事にしたいです。

稲城と言えば梨の産地です。

「稲城」という梨もあり、生産量が少ない
ために幻の梨と言われているようです。

梨は90％近くが水分とあって、
なかなか加工に向かないんですねぇ。

しかし、梨には食物繊維と
ソルビトールが含まれていて
腸の働きを改善してくれています。

また、アミノ酸の一種のアスパラギン酸が
含まれており、新陳代謝を促し
疲労回復に効くと言われています。

夏の疲れた体を、梨で癒しましょう！

SOLALAの天然酵母のパンは
ちょっと歯ごたえがあります。
それは生地に卵・バターを入れてないから。
最近はちいさい３～４歳のお子さんも
SOLALAのパンを食べてます。
「昆布みたいに食べるのよ～」と
常連のお母さん。

現代人は噛む回数が激減しています。
１食あたりの噛む回数は
弥生時代は約4000回
江戸時代は約1400回
現代は約600回。
200年前と比べても半分以下になってます。

それもそのはず、
現代食はやわらかいだけでなく、
口溶けしてしまいます。
いくらお母さんから
「ちゃんと噛みなさい！」と言われても、
噛む物が無くなっては仕方ないです。
1口で噛む回数は現代は平均6回
理想は20回以上だそうです。

噛み噛みできる食事を取り入れて、
まずは噛む回数を徐々に増やしていきましょう。